18606299504

热门搜索:

上海顺茂达检测技术有限公司和苏州质环认证检测是一家国内认证检测公司,主要从事上海食品安全认证,上海汽车质量认证,上海化妆品认证,泰州ISO13485认证,上海ISO13485认证,欢迎来电!

    产品分类
    联系人:刘经理
    手机:18606299504
    地址:上海市 奉贤区 青村镇 上海奉贤青村镇奉柘公路3108号2084室

    农药残留-农药的残留标准

    更新时间:2020-09-20   浏览数:78
    所属行业:商务服务 认证服务
    发货地址:上海市奉贤区青村镇  
    产品规格:
    产品数量:888.00份
    包装说明:
    单 价:1.00 元/份
    农药残留-农药的残留标准


    农药的残留标准
    (只关心怎么洗菜的,可以直接跳到下一节)


    首先,所有化合物的“药效”或者“毒性”都要有“量”的概念。“是药三分毒”,水喝多了还有毒性,笼统地说,没有对人体好的物质,如果摄入量超过“毒性”的域值,就会产生毒性效应。


    对于农药,这个“域值”是由国家标准基于严格的科学实验结果,主要是在实验动物上的毒性实验,来进行规范的。这个“域值”就是“大残留限量”(maximum residues limits,MRLs),指允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的大量,一般单位为毫克每千克食物(mg/kg)。 


    国际通用的大农药残留限制标准,是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的农药残留联席会议(JMPR)基于严格的毒理学规范实验和风险评估(risk assessment)制定的,并对全世界公开的。该标准包括两百多种农药及每种农药在十种以上的果蔬、粮食和蛋奶中的残留标准,还包括兽用药、食品添加剂等的标准。






    该标准的制定的流程简单来讲,就是在动物实验中针对某一靶点(如肝脏毒性、生殖毒性、神经毒性等)测定出“无负面反应剂量” (no-observed-adverse-effect level ,NOAEL),考虑到人和动物的物种差异(10倍差异)以及人与人之间的个体差异(10倍差异),所以用这个剂量的一百分之一来作为人的“安全剂量”(即每日可接受的摄入量,Acceptable Daily Intake, ADI)。


    再计算人们每天可以吃到该食物的量,用“安全剂量”除以“每日摄入量”得到了“大农药残留量”。


    大农药残留量=无负面反应剂量(mg)/  [每日摄入量(kg)× 100]


    在没有确切的毒理学“无负面反应剂量”的情况下,大农药残留量被设定为分析仪器的低可检测量(Limit of Detection),在分析仪器灵敏度大幅提高的情况下,这一标准是非常严格的。


    可以说,基于目前科学对于该农药的认识,只要该农药在果蔬及粮食中的残留不超过这一标准,那么可以认为没有健康风险。


    这个标准会被经常性的修订,已确保新的毒理学研究的结果被考虑到标准的制定之中。在世界贸易一体化的今天,农药高残留限量也成为各贸易国之间重要的技术壁垒。


    我国的农药残留标准是与国际接轨的,由农业部和卫计委联合发布,包括300多种农药的两千多个残留标准。农业部有严格认证的农药残留检测机构,一般位于各大研究所内,对市场中的蔬菜残留进行经常性的抽查;并对新上市的农药制剂进行田间实验,测定农药自然降解的半衰期。基于该半衰期,农药登记机关会设定“安全间隔期”,即后一次施药至收获上市前的短时期,以保证上市果蔬中农药残留低于大允许残留量。


    岔开说一句,农药残留检测机构的认证是相当严格的。举例来说,给你一颗包菜,检测出上面所有的农药,每种物质误差在千分之一以内。做过化学分析的同学都知道,检测都要标准品,难的是不知道要检测什么物质,只能已知的几百种农药全部测,测量精度和准确度要求非常高。


    但是,在实际应用中,由于农民我国农业生产的以散户为主,生产技术较为落后,过量超标使用农药,甚至是已经禁用高毒高残留的农药的情况时有发生,尤其是夏季蔬菜和反季叶类蔬菜。

    http://www.shsmdjcjsy.com