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    食品检测报告食品质检报告食品检验报告食品测试报告办理

    更新时间:2020-09-19   浏览数:89
    所属行业:商务服务 认证服务
    发货地址:上海市奉贤区青村镇  
    产品规格:
    产品数量:888.00份
    包装说明:
    单 价:1.00 元/份
    《食品安全国家标准 酱油》(GB 2717-2018)、《食品安全国家标准 食醋》(GB 2719-2018)、《食品安全国家标准 复合调味料》(GB 31644-2018)、《食品安全国家标准 酱油生产卫生规范》(GB 8953-2018)正式实施。
    《食品安全国家标准 酱油》(GB 2717-2018)和《食品安全国家标准 食醋》(GB 2719-2018)分别是对《酱油卫生标准》(GB 2717-2003)和《食醋卫生标准》(GB 2719-2003)的修订。与原标准相比,上述两项标准仅适用于传统酿造工艺生产的酱油和食醋,不再适用于采用配制工艺生产的酱油和食醋。对采用配制工艺生产的酱油、食醋将按照复合调味料管理。此外,考虑食品安全国家标准体系整体协调,对部分理化指标和微生物指标进行了调整。《食品安全国家标准 复合调味料》(GB 31644-2018)是新制定的食品安全国家标准。本标准主要内容包括定义、原料要求、感官要求,食品添加剂使用、污染物限量和致病菌限量分别引用相应的基础标准。配制工艺生产的酱油和食醋应符合本标准的要求。《食品安全国家标准 酱油生产卫生规范》代替原食品卫生标准《酱油厂卫生规范》(GB 8953-1988),修订后的标准适用于酿造酱油,增加了酱油加工过程微生物监控程序指南等内容。


    重金属对人体的危害
    砷的毒性及危害
    环境中存在的砷主要有两种价态:+3价和+5价无论以哪种形式存在其对生物体都是有害的。人体摄入无机砷后无机砷可通过氧化还原和甲基化作用,转化为多种有机砷化物。目前虽然学者通过动物试验结果提供的致癌证据有限,但流行病学已有充分的证据证明无机砷是人类致癌的一个重要诱发因素。多项研究证实,长期食用高砷的食物,不仅会引起砷中毒,还可能引起细胞癌化、畸形或突变。还可以造成典型的皮肤损害,例如掌驼色素沉着和过度角化的发生。

    慢性砷中毒常常表现为一般植物神经衰弱症比较特别的还会有皮肤过度色素沉着肢体血管痉挛及坏死、末梢神经炎过度角化症等慢性中毒的患者一般还会肝肿大重病者则还会出现贫血、黄胆肝硬化等症状,长此以往还可能会引发砷性皮癌。如果人们误服砷农药,可能会造成急性中毒,其表现为服用1小时后感觉口渴、咽干,并出现持续性呕吐的症状,呕吐物会带有一定的血液并会伴有下泄便呈血性米汤样。此外,症状还表现为剧烈头痛高度脱水、痉挛昏睡发疮,严重者会因心力衰竭而死亡。


    铅的毒性及危害
    铅是软的重金属,但其比重却比较大,其对放射线具有吸收作用。铅常见的化合价为+2价和+4价在日常生活中,铅的应用领域广泛,并可在环境中长期蓄积。铅是有毒性的重金属。目前,铅污染途径有职业铅接触和生活铅接触两种,后者的特点是危害面广症状发展缓慢症状不明显所以极易被忽视。铅对人体的影响主要表现在以下几个方面:一是影响呼吸消化系统;二是影响系统;三是影响泌尿系统;四是影响神经内分泌;五是影响造血系统。
    镉的毒性及危害

    镉是一种有色重金属元素蓄积性比较长,在人体内半衰期长达16~30年被美国农业委员会列为当前重要的一种农业环境污染物。我国由于丰产,重金属镉污染现象也比较严重因此,我国越来越重视对环境中镉的监测与控制镉对人体的危害。表现在以下几个方面:一是对肾和肝功能的影响;二是对骨骼的影响;三是对生殖功能的影响;四是对心血管功能的影响:五是对神经系统的影响:六是镉具有致癌作用与毒性。

    明确食品安全国家标准允许提前实施


      实施条例第十三条做出规定,食品安全国家标准公布以后,允许提前实施,但要求企业公开提前实施情况。食品安全国家标准从公布到实施往往会间隔一定的时间,关于食品安全国家标准能否提前实施,除了GB 19295等部分标准明确说明允许并鼓励提前实施之外,其他的食品标准并没有统一的说法,因此一直是行业内疑惑的问题,本条规定解决了行业内多年的疑惑,对于食品安全国家标准的贯彻实施将会起到极大的推动和促进作用,为积极按照新标准进行生产经营的食品企业提供了更大的空间。值得一提的是,实施条例并未就如何公开提前实施情况做出说明。或许在预包装食品标签上标注新的执行标准,有可能是公开提前实施情况的一种有效方式。但具体还要期待新的预包装食品标签通则标准中的相应规定。


    亮点二、进一步明确制定食品安全地方标准的范围




     实施条例第十一条和第十二条在食品安全法第二十九条的基础上进一步明确制定食品安全地方标准的范围,即食品安全地方标准主要针对地方特色食品制定,国务院卫生行政部门发现备案的食品安全地方标准违反法律、法规或者食品安全国家标准的,应当及时予以纠正。并且保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品不属于地方特色食品,不得对其制定食品安全地方标准。结合实施条例和食品安全法的规定来看,食品安全地方标准的范围仅仅局限于地方特色食品,且主要在本地范围内适用。可以推断,随着食品标准的清理和食品安全国家标准体系的建设和进一步完善,未来食品安全地方标准的数量将大为减少。




    亮点三、明确企业标准备案相关问题


     实施条例第十四条明确了企业标准备案相关问题,包括如下三个方面:,企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准,重申了企业标准的备案范围必须是严于食品安全国家标准和地方标准;第二,继续明确企业标准应当报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案,这一点表明食品行业的企业标准必须经过备案才可以使用,其他的声明方式不能代替备案;第三,强调企业标准应当公开,供公众免费查阅。据了解,目前并不是所有省份的食品企业标准都已经全部公开,这离实施条例的要求还有一定距离,相信随着实施条例的实施,各省公开的食品企业标准会越来越多。对于企业产品符合食品安全国家标准但不符合企业标准这种情形的定性及其相应的法律责任,实施条例七十四条做出规定。对于这一问题,行业内一直存在疑惑和争议,有观点认为这种产品属于不符合食品安全标准的产品,应按照食品安全法的相应条款进行处罚;也有观点认为这种产品仅仅是标签不合格,应按照标签不合格的情形进行处理。实施条例进一步明确这种情形的处理方式。




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